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Tatiana Szeles promove festival de polentas no Boa Bistrô |
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A chef Tatiana Szeles, anuncia o cardápio criado para o Festival de Polentas durante a semana de 24 a 30 de maio no Boa Bistrô. A casa terá em seu cardápio a base do alimento medieval consumida pelos camponeses, assim como pelos nobres, que já assumiu várias combinações deliciosas. A polenta já foi substituta do pão e da massa em diversos momentos e regiões na Itália. Preparada a partir de cevada, farinha de grão-de-bico e outros cereais, a polenta ganha notoriedade preparada a partir do milho no século XVI, até hoje a base mais utilizada, com paladar suave e de delicada textura. Com as novas receitas da cozinha contemporânea, a polenta ganha diversas possibilidades e quem celebra são os comensais dos mais clássicos aos mais arrojados. Tatiana conta que se inspirou no alimento mais consumido no Norte da Itália para criar uma experiência única, que envolve sabores e aromas combinados de forma inusitada e harmonizados com uma carta de vinhos especialmente selecionada para a ocasião pela sócia de Tatiana, Cristina Sigueta, sommelier. |
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No cardápio especial do Boa Bistrô, a chef preparou 5 deliciosas sugestões, para seus clientes, Mix de linguiças ao perfume de alecrim, Gorgonzola e bok choy puxado no aceto balsâmico, Frutos do mar com molho de tomate pelati e vinho tinto, Mix de cogumelos ao perfume de trufas e Ragu de ossobuco com radicchio. O Boa Bistrô é um restaurante contemporâneo, com direção da chef Tatiana Szeles e da sommelier Cristina Sigueta, que esperam receber todos os que pretendem ter uma experiência gostosa com as delícias preparadas para o festival, num clima pra lá de especial. Boa Bistrô Serviço: Endereço: Rua Padre João Manuel, 950. Horários: segunda a quinta: 12h às 15h30 e 19h às 24h. sexta: 12h às 15h30 e 19h30 à 1h. sábado: 12h30 à 17h e 19h30 à 1h. domingo: 12h30 às 17h. Fone: (11) 3082-5709 * O Festival de Polentas será realizado de 24 a 30 de maio. |
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