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Quinta-feira, 09 de setembro de 2010

Nada como um bom Caldo Verde para se reconfortar numa noite fria

Caldo Verde

Ingredientes:
 
- 1 tablete de caldo de galinha  
- 1 colher (sopa) de óleo
- 2 batatas médias 
- 1 colher ( sopa ) rasa de sal ou a gosto 
- 5 xícaras (chá) de água  
- 1 xícara (chá) de couve manteiga cortada em tiras  
- 1 linguiça calabresa defumada cortada em rodelas

 Como fazer:

 Na panela de pressão coloque as batatas, o caldo de galinha, o óleo, a água e o sal. Cozinhe por cerca de 10 minutos, até a batata desmanchar.  

Comece a contar o tempo depois que a panela começar a chiar. Em seguida, bata tudo no liquidificador ou se preferir, amasse grosseiramente. Acrescente as rodelas de calabresa e ferva  

Desligue o fogo e adicione a Couve Manteiga  

Na hora de servir, coloque um fio de azeite e croutons, se gostar.

[Receita da rede Empada Brasil]

Crédito:

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