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Mangalô é opção para quem quer fazer uma linha saudável |
No último dia 10, os irmãos Carolina e Gustavo Geraissati inauguraram um novo projeto gastronômico para atender um público cada vez mais exigente e em busca de uma alimentação equilibrada, dentro do conceito de ecogastronomia. O restaurante Mangalô traz ao Brooklin uma excelente opção de pratos saudáveis e saborosos em um ambiente moderno e aconchegante. O próprio nome da casa é bem brasileiro e faz referência àquela famosa frase popular para espantar o mau olhado: sai azar, pé de pato, mangalô três vezes. Mas Carolina lembra ainda que Mangalô também é uma semente muito popular no nordeste, e tem propriedades medicinais curativas e terapêuticas. Para idealizar o projeto, os irmãos passaram um ano fazendo pesquisas durante viagens nacionais e internacionais. O resultado é um restaurante onde o cliente monta o próprio prato de salada na hora, acompanhado por grelhados, quiches, sopas, omeletes e muito mais. Os smoothies cremosos são destaques na casa: servidos super gelados são a opção ideal para quem busca refrescar-se saudavelmente. Além da rigorosa seleção dos alimentos, e sempre que possível alguns produtos orgânicos, o restaurante evita o uso de agrotóxicos, conservantes ou de qualquer outro componente químico. Para elaborar o cardápio, além de nutricionista, a chef consultora Nathalie Sardenberg se preocupou em trabalhar só com ingredientes frescos. “O Mangalô é ideal para quem gosta de pratos sofisticados, mas ao mesmo tempo se preocupa com a saúde”, diz ela. O cardápio terá ainda informações nutricionais com as descrições dos alimentos. O carro-chefe são as saladas, com mais de 30 opções de itens para que o cliente possa montá-la. Mas se preferir poderá escolher entre as saladas especiais, como: rodela de abacaxi com queijo minas grelhados sob uma cama de verdes e mix de grãos (quinoa, aveia, cevada, trigo, lentilha e azeite aromatizado) ou alface americana, frango em tiras salpicada com amêndoa laminada, quinoa e uva Itália. Na nova casa, a decoração elegante e moderna é assinada pelo próprio Gustavo, que também é arquiteto. O amplo espaço com pé-direito duplo de 7 metros tem uma fachada toda em vidro proporcionando boa iluminação natural – o que também economiza energia. Para alegrar o ambiente, optou-se por cadeiras coloridas com tons tropicais – turquesa, pink, verde limão e lilás, assinadas pelo designer Fernando Jaeger. As mesas são em madeira maciça cor de mel e os aparadores em Teça. Os utensílios de cozinha importados dos EUA têm design IKEA. Serviços: Restaurante Mangalô Rua Padre Antonio José dos Santos, 255 Horário:12h às 22h Valet parking. |
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