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Nova princesinha do mar é moderna e adepta do finger food |
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Cenário dos mais tradicionais (e chiques) do Rio de Janeiro, o Copacabana Palace já foi cenário de muitas festas, que sempre aconteceram nos salões suntuosos e na beira da romântica piscina do local. Há algumas semanas, porém, o tititi no endereço mudou de cômodo. Agora, acontece no Bar do Copa, hoje o lugar predileto da alta sociedade carioca. Instalado no térreo do prédio de 1923, tombado pelo Patrimônio Histórico do Rio, o novo bar fica bem ao ladinho da piscina. Tem entrada independente pela Pérgula e ocupa nada menos de 250 metros quadrados, numa área onde funcionava um antigo depósito da cozinha, além de uma antiga sala de ginástica. Decorado pelo sul-africano Graham Viney, tem pista de dança confeccionada em latão estampado polido e mosaico de pastilhas douradas que ornamenta as paredes do bar. No teto, estão 10 mil pontos de fibra ótica, que reproduzem o mapa astronômico da cidade, numa homenagem de Viney ao céu do Rio de Janeiro. O cenário não tem nada que lembre os ambientes requintados do palácio, mas, ainda assim, é acolhedor e luxuoso. A casa tem capacidade para 100 pessoas, entre 17 mesas e oito bancos no balcão, onde os clientes podem pedir um dos drinks exclusivos da casa. Entre os 22 itens da lista, estão martínis, shots, coquetéis vintage, coquetéis frozen e os "drinques signature". Estes são o ponto alto do menu. O drink Copa e o Negresco custam R$ 180,00 cada um. Uma das explicações para o preço nas alturas está nos ingredientes utilizados. O primeiro leva vodca Wyborowa Single State, limoncello (licor de limão) e uma colher de caviar Beluga. O outro é feito com vodca Blavod, sambuca Opal Nera (licor italiano de anis) e folhas de ouro. Os martínis são inspirados no filme "Flying down to Rio" (1933), que teve o hotel como cenário, e no qual dançaram pela primeira vez juntos Fred Astaire e Ginger Rogers. Os dois são homenageados com drinks que levam seus nomes. O Astaire leva bourbon e creme de amora e o Rogers, gim, abricot brand e limão. Heloísa Mader, responsável pela carta, diz que os coquetéis frozen e os "juice waters" são uma boa pedida o cliente entrar no clima do lugar. São combinações mais mais lights, que funcionam bem no outono carioca. O Norma Jean, por exemplo, reúne menta branca, ingrediente preferido de Marilyn Monroe, e cassis. O Josephine Baker traz vodca, manga e banana. Entre os cinco "juice waters", feitos com uma dose de vodca, frutas e água com gás, destaque para o Carmen Miranda, com grappa, abacaxi e manga. A gastronomia é um capítulo a parte. Tem o dedo de Francesco Carli, chef executivo do Copacabana Palace, que criou um cardápio com cerca de 20 opções de finger food, um sucesso entre os clienets do lugar. Entre os deliciosos pratos, servidos em delicadas bandejas de prata, estão o bacalhau amanteigado com polenta, o biju com queijo Minas, pratinhos de guacamole, creme brûlée de foie gras com peras, minifolha de parmesão com creme de alcachofra, uma trilogia de minihambúrgueres (de pato, de carne e de cordeiro) e bocconcini de legumes com queijo, tábua de queijos e de frios, uma massa do dia e duas sobremesas, as trufas caseiras variadas e o creme brûlée com gotas de chocolate dourado. Philip Carruthers, diretor do hotel, diz que foram investidos R$ 4 milhões no grande salão, que ganhou um projeto acústico para uma programação musical, às quartas e quintas-feiras - dias que já se tornaram coqueluque entre o público mais velho. Nestes dias toca o Copa Jam Band, formado por Widor Santiago (sax e flautas), Marco Tommaso (piano, teclado e Fender Rhodes), Alberto Continentino (contrabaixo elétrico e acústico) e Renato "Massa" Calmon (bateria e percussão), que fazem bonito ao apresentar standards da música brasileira, jazz e pop internacional. Nos demais dias, DJs que animam a pista. Bar do Copa Avenida Atlântica 1702. Telefone 0/xx/21/2545-8724. De segunda-feira a sábado, a partir das 19h. Entrada: R$ 120 (quarta, quinta, sexta e sábado) e R$ 80 (segunda e terça). |
| Crédito: Alexandre Staut |
