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Brasil a Gosto oferece menu inspirado no Nordeste Brasileiro |
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Restaurante homenageia nova programação do Projeto Saberes do Brasil através de cardápio inspirado no sertão e no litoral da região Após trazer atrações culturais de diversos cantos do país ao público paulistano, o “Saberes do Brasil” chega ao seu sexto módulo no dia 7 de outubro, sob o tema “Nordeste Brasileiro”, que apresenta importantes manifestações de uma das mais efervescentes regiões brasileiras. Assim como nas edições anteriores, o restaurante Brasil a Gosto elaborou um menu especial, para comemorar o sucesso do projeto e homenagear seus convidados, oferecendo deliciosas criações inspiradas em ingredientes típicos da região, que ficam em cartaz no restaurante até o dia 18 de novembro. Todos os pratos levam a assinatura da chef Ana Luiza Trajano, que desta vez, priorizou a escolha de ingredientes que representassem a região como um todo, harmonizando a riqueza dos peixes e temperos do litoral, com a culinária rústica do sertão. Desse modo, o menu é aberto com uma criativa combinação de Frutos do mar com palmito pupunha, chicória e crocante de batata-doce (R$ 39). Entre os pratos principais, figuram três opções exclusivas, que trazem às mesas do Brasil a Gosto um mix de receitas típicas e releituras de clássicos nordestinos, preparados a partir de ingredientes genuínos e processos artesanais na cozinha - características que podem ser constatadas tanto na Lagosta cozida no próprio molho com arroz preparado no leite de coco fresco (R$ 69), no Capote (galinha d´angola) assado e arroz cateto com maxixe e óleo de urucum (R$ 49) ou no Atolado de bode com creme e crocante de mandioca (R$ 47). A escolha da sobremesa não poderia ser mais adequada, finalizando o menu especial com um dos doces nordestinos mais famosos: a cartola (banana frita na manteiga de garrafa), enriquecida pelos acompanhamentos de sorvete de tapioca e Bom-bocado com sorvete de limão (R$ 16). A intenção principal deste menu é traduzir toda a riqueza cultural da região através da gastronomia. Para isso, Ana Luiza se inspirou em ingredientes e receitas que representassem os costumes da região como um todo, indo do mar ao agreste. O Brasil A Gosto é a concretização do sonho de Ana Luiza Trajano, neta de nordestinos, interiorana de Franca, e que desde menina não esconde sua paixão e curiosidade pela cultura brasileira, especialmente a culinária e suas raízes. Sonho esse que não se resume ao restaurante, mas inclui ainda livro e documentário com o mesmo nome, todos partem de um ousado projeto que Ana Luiza batizou de Saberes do Brasil. Livro e documentário são as versões em papel e imagens do que Ana Luiza pretende mostrar ao vivo e em cores, sabores, texturas e aromas. Brasil a Gosto R. Prof. Azevedo do Amaral, 70 Tel.: 0/xx/11/3086-3565 Horário: seg. fechado Ter a sex: 12h às 16h / 19h às 24h Dom: 12h às 18h |
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