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Estação das cerejas começa no Natural da Terra |
Originária da Ásia, estas frutinhas vermelhas chegam nas prateleiras brasileiras a partir de novembro, importadas principalmente dos EUA e do Chile A cereja é uma fruta delicada, tanto que exige embalagens especiais para garantir sua qualidade e frescor em diferentes países. Na hora de decidir qual é a melhor embalagem são observados o tempo de viagem, clima e temperatura, assim como quantidades que podem ser colocadas em cada caixa. Hoje, existem no mundo mais de 10 variedades conhecidas, porém as mais encontradas são do tipo Bing e Swethear. Esta fruta é importada principalmente dos EUA e do Chile e sua classificação é feita de acordo com o tamanho, em uma escala que varia de 22 a 30. Quanto maior a cereja, maior seu valor. Todos os anos, somente da Exportaciones Meyer, uma das maiores exportadoras, o Brasil compra cerca de 40 mil caixas de cereja, cuidadosamente distribuídas em embalagens de 5kg, divididas em 16 saquinhos aerados de 315g. “Nossos clientes tem cada vez mais procurado cerejas para comer ao natural ou para compor pratos e sobremesas maravilhosos”, afirma Fabiana Marin, gerente de marketing do Natural da Terra. Com seu sabor adocicado, propriedades diuréticas e laxativas, rica em vitaminas A e C e sais minerais como cálcio, ferro e fósforo, a cereja já conquistou o paladar nacional. Confira a seguir uma receita maravilhosa do chef João Belezia, banqueteiro especializado em eventos corporativos e sociais - cliente fiel do Natural da Terra há alguns anos: Semifreddo de Cerejas Frescas, Prosecco e Mel Ingredientes: - 60g de amêndoas em lascas e levemente tostadas; - 150g de cerejas frescas sem caroço e cortadas ao meio; - 50ml de prosecco; - 100g de açúcar; - 50ml de mel; - 4 ovos grandes; - 250ml de creme de leite fresco. Preparo - Coloque as cerejas em uma vasilha com o prosecco e o mel. Reserve. - Em uma tigela utilize um fuet e bata as gemas com o açúcar até branquear; - Encaixe esta tigela sobre uma panela com água fervendo sem que se encoste à água; - Acrescente aos poucos o café e não pare de bater; - Continue batendo até formar uma espuma cremosa, clara e firme. Aproximadamente 15 minutos. - Resfrie e então acrescente as cerejas com o vinho e o mel e as amêndoas. - Misture bem e reserve. - Bata o creme de leite até firmar e junte a mistura das cerejas. - Bata as claras em ponto de neve e incorpore aos poucos e delicadamente a mistura de frutas. - Forre uma forma de bolo inglês com papel manteiga e coloque a mistura. - Congele por 6 horas antes de servir. - Para servir desforme e fatie. - Decore com mais cerejas frescas e fio de mel. Natural da Terra O Natural da Terra traz ao mercado um conceito inovador de hortifruti, no qual consumidores têm garantida qualidade e excelência dos produtos, sofisticação das lojas, oferta diferenciada de serviços e incomparável área de vendas – tanto pelo tamanho das instalações, como pela disposição e visualização dos produtos. Seu posicionamento permitiu que, desde a inauguração da primeira loja em 2001, se transformasse em ponto obrigatório de quem preza alimentação saudável e qualidade de frutas, verduras, legumes, carnes e peixes, assim como diversidade de produtos de empório e vinhos. Endereços: Alto da Boa Vista – Av. Santo Amaro, nº 6.618; Brooklin – Av. Santo Amaro, nº 3.493; Higienópolis – R. Rose e Silva, nº 211; Itaim – R. João Cachoeira, nº 211; Moema – Al. Nhambiquaras, 3.493. Mais detalhes sobre conceito, produtos e serviços oferecidos pelo Natural da Terra podem ser encontrados no site www.naturaldaterra.com.br. |
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