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Cervejas será tema de curso no Orbacco Espaço Gastronômico em outubro |
Loiras ou morenas, as cervejas podem e devem ser degustadas com esmero, principalmente as do tipo Premium, que no Brasil, revolucionaram o ato de se consumir a bebida. Essa é a proposta do Orbacco Espaço Gastronômico que oferece, no dia 09 de outubro, o curso ‘Cerveja: uma milenar tradição’. Ministrado pelo sommelier Jonnys Tremarin, especialista em cervejas, o curso pretende demonstrar que as cervejas Premium entraram no mercado nacional para, definitivamente, por abaixo a idéia de que cerveja, no Brasil, serve apenas para aplacar a sede dos mais acalorados em nossos tórridos dias de verão. Foram com elas que chegaram ao paladar brasileiro uma série de nuances de cor, textura e sabores nunca antes descobertos por aqui. Além de reforçar a idéia de que as cervejas pertencem sim ao fascinante mundo da gastronomia. O curso pretende, ainda, apontar as diferenças encontradas em cada tipo de cerveja, bem como dicas de harmonização com pratos específicos e, porque não, com charutos. Para tanto, serão degustados diversos nomes de cervejas internacionais como a Kronbacher, a Pilsen - número 1 em vendas na Alemanha-, a Weihenstephaner, provinda da cervejaria mais antigo do mundo, datada de 1040, a Colorado, dentre outras, acompanhadas sempre de aperitivos tipicamente brasileiros. Ao final do curso será oferecida aos participantes a possibilidade de se levar para casa duas garrafas das cervejas degustadas, eleitas como as melhores da noite por cada um. O palestrante Formado pela Escola de Enologia de Bento Gonçalves, no Rio Grande do Sul, o Sommelier Jonnys Tremarin, trabalhou por diversos anos em distribuidoras e importadoras de vinhos. Ainda neste ramo, Jonnys atua hoje na “On Trade”, importadora de vinhos e cervejas reconhecida internacionalmente. Já trabalhou nos restaurantes Gávia e Roannt, ambos de culinária francesa e, em 2006, ficou em 2º lugar no concurso paulista de Sommeliers e em 3º lugar no concurso nacional, ambos promovidos pela ABS (Associação Brasileira de Sommeliers). Conheça o Orbacco O Orbacco surgiu em 2001 como fornecedor de produtos alimentícios para hotéis e restaurantes e, desde outubro de 2006, aliou a esta atividade a organização de cursos e eventos na área de gastronomia. Os encontros acontecem semanalmente em auditório montado na sede da empresa, na região do Sumarezinho, em São Paulo, capital. O objetivo dos cursos é atingir não só aos consumidores finais, mas também a todos os profissionais que, de alguma forma, estão envolvidos com a produção e manipulação de alimentos. Com esta proposta, o Orbacco vem garantindo, em seus cursos, a presença de profissionais de cozinhas industriais e comerciais, hotéis, entre outros curiosos e interessados nos diversos cursos oferecidos pelo espaço. Serviços Orbacco ‘Espaço Gastronômico’ Rua Cuxiponés, 125 – Sumarezinho – cep: 05030-020 – SP Tels: (11) 3873-0098/ (11) 8326-9946 Site: www.orbacco.com.br E-mail: orbacco@terra.com.br Curso: ‘Cerveja: uma milenar tradição’ Data: 09 de outubro de 2008 Horário: 20h00 Palestrante: Jonnys Tremarin Número de Vagas: 30 Custo: R$ 80,00 por pessoa |
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